猪是谁杀的？条形码一扫知根知底，当我们在市场上买到一块肉，就可以通过猪肉上贴的条形码，查询到这头猪是哪里宰杀的，哪个猪场喂养的，甚至喂过什么饲料 近日在南宁国际会展中心举办全国农垦农产品质量追溯专题展示活动，条码管理系统向人们勾勒了可追溯的“放心食品”生产路线图。

在“毒豇豆”“问题大白菜”、洗虾粉事件、茶油致癌物超标等食品安全事件频发的当下，农产品质量追溯构筑的“梦空间”无疑让人向往。

农产品有“条形码身份证”食品安全有保障

全国87家企业参加了此次农产品质量追溯专题展示活动，产品涉及禽肉、水果、谷物、蔬菜和茶叶等五大类。这些农产品与普通农产品不同的是，它们都带有一个条码“质量追溯查询编码”，这就是这些农产品的“条形码身份证”。

记者拿起一包参加展示的“红松果仁”，工作人员在触摸查询系统上用识码器读出商品上的条码编码，查询结果立即出现在屏幕上，产品名称、种植基地、收购日期、收购责任人、加工企业、生产日期、加工负责人、产地等信息一应俱全。

这是一个公共查询平台，也可以通过网络、手机短信查询到这些简要信息。而在内部使用质量监管综合平台上，则有详尽的农产品质量安全信息。

“农垦农产品质量追溯系统运用计算机、数字化物流管理等技术，对农产品从生产源头到消费市场实施精细化管理，全程记录下种植养殖户在生产、加工、流通各个环节的质量安全信息，使农产品质量有了较强的可追溯性。”中国农垦经济发展中心质量安全处处长韩学军说，农产品质量追溯就是要建立“生产有记录、流向可追踪、信息可查询、质量可追溯”的农产品质量监督管理新模式。

探索农产品质量追溯体系成效初显

目前共有32个垦区和部分地方省市的100家企业开展了农垦农产品质量追溯体系建设工作。追溯产品涉及谷物、面粉、蔬菜、水果、禽肉、畜肉、茶叶、农产品加工品等8大类147个品种。追溯数据中心已存储30多万批次可追溯农产品的信息。两年来，共为消费者提供短信、网络、电话查询服务5.2万多次。

广西农垦农产品质量追溯涉及茶叶、水果、生猪、牛奶、水产、蔬菜6个农产品，果蔬追溯规模达到3.19万亩，生猪追溯规模达到1万头。茶业产品可追溯到形成一个采收或加工批次的农户组、蔬菜可追溯到每一个生产农户、猪肉可追溯到每一个入栏批次的猪群。

农产品质量追溯体系任重道远

近几年，我国在建立农产品质量追溯体系上取得了阶段性成果，但目前的追溯规模比较小，总体看，我国这项工作还处于起步阶段。

业内人士表示，当前推广质量追溯体系还面临一些制约因素:一是进入市场的渠道尚不完善。当前，农贸市场尚不具备质量可追溯农产品这一较高端产品进入的条件，而多数超市进入的条件也设置得较为苛刻，须缴纳赞助费等费用。二是群众对农产品质量追溯认知存在不足。大多数群众对质量追溯这一新生事物尚不了解。三是亟待扩大质量追溯农产品的规模和范围。

相关专家认为推进农产品质量追溯体系建设任重而道远，可逐步在一些大城市试行农产品准入制度和执行时间表。

----福州市场凭买肉小票条形码可查“猪是谁杀的”---

福州市场的猪肉今后将有特殊的条码标签“身份证”，想知道猪是谁养的、谁宰杀的、谁配送的、谁卖的，凭着它一查就一目了然。从福州市商贸服务业局获悉，肉品质量安全信息可追溯系统已确定建设实施方案，福州市计划投入300万元，争取年底完成建设。届时，将可对猪肉的流通全环节做到动态监管，确保市民吃上“放心肉”。

据了解，该系统计划覆盖福州城区102个农贸市场、69个生鲜超市、87家肉品专卖店、1个肉品配送中心、9个肉品冻库、1家生猪定点屠宰场。建成后，市民到上述市场买肉后，销售凭证上有一个条形码，这就好比这块肉的“身份证”，凭着它通过查询机或者指定的网站，就可以查询到零售商、批发商、屠宰场、养殖场等信息，一旦出现问题，相关部门可按照这个追溯体系，落实到相关的责任人。

另悉，福州市率先在所辖13个县（市、区）经贸主管部门建立了12312举报投诉服务系统，并将举报生猪私宰窝点奖励标准由每头50元提高到100元，同时把举报奖励制度扩大到查处“地沟油”和问题乳粉等食品安全领域。